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Catégorie : Nos recettes

Retrouvez nos recettes ici

Les cures détox qui marchent

Repas de famille à répétition, bon petits plats très caloriques, chocolats de Pâques… Pour beaucoup d’entre nous, l’hiver dernier a été synonyme d’excès. Pour notre corps, l’heure du grand ménage de printemps a donc sonné, et la détox s’impose ! N’attendez plus, découvrez Quelques idées de recettes qui vont vous refaire une santé.

Bol de kiwi à la bananeKiwi_Banane_697x340

Pour bien démarrer la journée, la tendance du moment, c’est le « smoothie bowl » : une bonne dose de fruits et (parfois) de légumes !
Et celui qu’on vous propose d’essayer dès demain, que contient-il ? Des bananes, de la noix de coco et surtout du kiwi, un fruit 100 % détox !

 

Salade de pissenlits avec œuf mollet, asperges et radis

Des pissenlits au menu ? Eh oui ! Cette « mauvaise herbe », dont les jeunes pousses se trouvent être délicieuses, est un excellent diurétique. Tout comme les asperges d’ailleurs, qui s’invitent, ici aussi, aux côtés du radis et d’un onctueux œuf mollet, dans une salade qui sent bon la détox !

Citron-Glass-Water-697x340Eau détox au citron

Petit mais costaud, le citron est l’allié numéro 1 de toute cure détox et minceur ! Il facilite en effet la digestion, l’élimination des toxines et de l’eau tout en nous aidant à brûler nos graisses. On l’invite donc sans hésiter dans nos plats, mais aussi et surtout dans notre « eau détox » !

 

Soupe au fenouil et à la courgette

Dégustée en entrée le midi ou accompagnée de toasts le soir, cette onctueuse soupe au fenouil et à la courgette va faire le ménage dans votre corps ! Ultradrainante, elle est aussi ultrasimple à réaliser.

Saumon-salade_697x340Salade frisée minceur au saumon

Vous en avez assez des salades légères qui vous laissent sur votre faim ? Faites-vous donc plaisir avec cette délicieuse recette de saumon fumé à la salade frisée ! Avec d’excellents atouts détox, celle-ci va faire des merveilles dans votre corps.

 

Salade de betteraves, oranges et carottes

Le saviez-vous ? Les betteraves et les carottes sont d’excellents aliments pour une détox ! Elles régulent en effet nos transits et plus encore : la carotte favorise le drainage, et la betterave la destruction des graisses.

Artichaut 697x340Salade d’artichaut et lentilles

L’artichaut aide à se purifier. Très bon diurétique, il favorise aussi l’élimination des toxines ! On n’hésite donc pas à l’ajouter, lui aussi, au menu de notre détox. Grâce par exemple à une salade d’artichaut et lentilles.

Les soupes brûle-graisses

Rétention d’eau, ballonnements, fatigue, stress… Pourquoi pas une soupe brûle-graisse ?

Faibles en calories mais fortes en goût, ces recettes miracle font le plein de vitamines ! Pour une ligne à la hauteur de votre forme, suivez la sélection de 15 soupes mange-graisse
Soupe détox ou bouillon light, tomates, chou, carottes et céleri prennent soin de votre organisme. Place aux légumes régime et saveur avec les poireaux, le fenouil, le brocoli ou les légumes verts… En version froide, les verrines remplacent les bols grâce à la soupe glacée de betterave ou la soupe brûle-graisse au radis.

Pour finir le repas en toute légèreté, les fruits jouent le jeu avec une soupe pomme et oignon, ou une soupe fruitée au ginseng.

Un tonus au top et un régime sans douleur ? Choisissez la soupe ! Les bouillons légers assurent le coup : 3 exemples :

 

Soupe minceur de tomates au cumin

INGRÉDIENTS : Nb de personnes : 6
1 kg de tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail,
1 cuillère à café de cumin,
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,
Sel & poivre.

PRÉPARATION : 15 min, Cuisson : 20 min.
Pelez puis émincez l’ail l’oignon. Faites-les revenir 2 minutes dans une cuillère à soupe d’eau.
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Versez-les dans une casserole avec 1 L d’eau.
Salez, poivrez, ajoutez le cumin et portez à ébullition, puis comptez 15 min de cuisson.
Ajoutez l’oignon et l’ail, mixez. Passez le mélange au chinois puis remettez-le sur feu doux quelques minutes après y avoir ajouté le fromage blanc.

Servez dans des bols ou des assiettes et savourez !

 

Soupe anti-graisse de carottes à l’aneth

INGRÉDIENTS : Nb de personnes : 4
600 g de carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail,
4 cubes de bouillon de poulet, 1/2 cuillère à thé de thym séché émietté,
1 cuillère à soupe d’aneth haché, 4 cuillères à soupe de yaourt nature 0%,
Sel & poivre.

PRÉPARATION : 10 min, Cuisson : 40 min.
Pelez et hachez l’ail et l’oignon, et faites-les revenir 5 minutes dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau.
Epluchez les carottes et coupez-les en cubes.
Délayez les cubes de bouillon dans 1 L d’eau chaude. Portez à ébullition, puis ajoutez les carottes et le thym. Laissez frémir sans couvrir pendant 40 min.
Mixez la soupe, puis salez et poivrez. Décorez d’une cuillère à soupe de yaourt.
Si vous la servez chaude, versez dans des bols et garnissez d’aneth. Si vous la servez froide, laissez-la refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur et garnissez juste avant de servir !

Soupe mange-graisses

INGRÉDIENTS : Nb de personnes : 6
1 céleri branche, 6 gros oignons, 1/4 de potiron, 2 poivrons verts, 1 chou vert (de taille moyenne)
6 tomates pelées, 5 L d’eau, sel, poivre.
Optionnel : un bouillon cube !

PRÉPARATION : 15 min, Cuisson : 20 min.
Lavez tous les légumes, épluchez l’oignon et le potiron. Retirez quelques feuilles du chou.
Émincez tous les légumes puis rajoutez l’eau, un peu de sel et le bouillon cube pour un peu plus de goût.
Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Vous pouvez consommez cette soupe telle quelle ou vous pouvez la mixer si vous n’aimez pas les morceaux.

Les meilleures recettes reminéralisantes

Merlan aux petits légumes

L’atout Nutritionnel de notre recette reminéralisante…

Le poisson et les légumes de ce plat fournissent de nombreux minéraux (sélénium, magnésium, phosphore, fer) utiles au bon fonctionnement de l’organisme.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de merlan
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 500 gr d’asperges
  • 200 g de haricots verts
  • 1 c. à c. de graines de carvi
  • 1 c. à c. de harissa
  • 1 petit bol d’herbes fraiches (ciboulette, persil, estragon…)
  • le jus de citron
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Rincez et séchez le poisson.
  2. Lavez, coupez en rondelles les tomates. Épluchez les asperges, éliminez la base, ne gardez que les 2/3. coupez-les en 2 tronçons. Équeutez, rincez les haricots verts.
  3. Faire revenir les légumes et l’oignon 5 min dans l’huile d’olive. Ajoutez le carvi, la harissa, les herbes fraîches hachées. Salez, poivrez. Déposez le poisson dessus. Ajoutez 1/2 verre d’eau, le jus de citron. Couvrez.
  4. Faites mijoter à feu doux 20 à 25 min. Servez bien chaud.

Les meilleures recettes rassasiantes

Poulet aux Amandes

L’atout Nutritionnel de notre recette rassasiante…

le poulet apporte des protéines qui favorisent la satiété, les amandes sont riches en fibres qui entrainent un rapide effet rassasiant.

Les amandes normalisent aussi le transit intestinal pour une bonne digestion.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 12 champignons noirs
  • 12 carottes
  • 12 pousses de bambou
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 200 gr d’amandes mondées
  • 1 c. à c. de muscade en poudre
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 4 c. à s. de sauge soja
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • Sel, poivre
  1. Faites tremper les champignons 30 min dans de l’eau tiède. Coupez le poulet en lanières. Épluchez, coupez les carottes et les pousses de bambou en bâtonnets. Épluchez, écrasez l’ail. Épluchez, hachez les oignons.
  2. Faites griller les amandes à feu moyen 3 min. Retirez-les. Versez l’huile dans la poêle, faites-y revenir 3 min les carottes, les oignons, l’ail. Ajoutez le poulet, laissez dorer 4 min. Ajoutez les pousses de bambou, les champignons, les épices, les amandes, la sauce soja. Salez, poivrez.
  3. Baissez le feu, laissez cuire 10 min en remuant régulièrement. Servez chaud accompagné de riz blanc.

Les meilleurs Aliments Anti-Ballonnements

Recette contre la rétention d’eau

FENOUIL A LA DIABLE

  • 1 kg de fenouil
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de harissa
  • 1/2 bouquet de persil effeuillé et haché
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Rincez, émincez finement les fenouils. Épluchez, émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile dans le plat à tajine. Faites-y revenir le fenouil, l’ail, les oignons 5 min. Saupoudrez de sucre, de cumin. Salez, poivrez.
  2. Ébouillantez les tomates 1min. Pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés. Ajoutez-les au fenouil.
  3. Diluez le concentré de tomates et l’harissa dans un verre d’eau. Versez ce mélange sur le tajine.
  4. Faites mijoter à feu doux et à couvert 20 min. Décorez de persil et servez.

Infos nutritionnelles

Le fenouil renferme des antioxydants, notamment de la vitamine C, qui protègent les cellules de l’organisme des méfaits causés par les radicaux libres.

Les meilleurs aliments brûle-graisse

CROQUETTES DE POULET SPECIAL VENTRE PLAT

Il vous faut :

  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe bombées de son d’avoine,
  • Un concombre,
  • 2 tomates,
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza,
  • 1 citron,
  • Quelques feuilles de basilic frais,
  • Piment de Cayenne,
  • Sel et poivre.

Prévoir 20 minutes de cuisson et 10 minutes pour la préparation.

Rincez le concombre et les tomates, coupez-les en tranches fines et mélangez-les au basilic, à l’ huile, au jus citron,  salez, poivrez.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur avec l’œuf, le son d’avoine, un peu de piment, salez et poivrez.
Mixez finement et formez des galettes.Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée et faites cuire les croquettes cinq minutes environ de chaque côté.
Donnez un tour de moulin à poivre et servez accompagné de salade. Petit conseil : vous pouvez saler et poivrer seulement au moment de déguster.

Qu’est-ce un aliment brûle-graisse ?

  • un aliment riche en protéines pour fabriquer du muscle et couper la faim
  • Un  aliment riche en Vitamines du groupe B.
  • Elles aident l’organisme à transformer les calories en énergie et à « booster » le métabolisme.
  • Un aliment pauvre en mauvaises graisses.
  • Un aliment plein de fibres, pour limiter l’absorption des graisses et des sucres, et favoriser la satiété.

Le concombre est pauvre en sodium, et en kcal. mais il est très riche en eau et potassium, c’est un légume anti-rétention d’eau, diurétique par excellence.
Si vous le digérez mal, conservez la peau et ôtez ses graines.

www.anathea-mediterranee.com

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