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Les meilleurs Aliments Anti-Ballonnements

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Recette contre la rétention d’eau

FENOUIL A LA DIABLE

  • 1 kg de fenouil
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de harissa
  • 1/2 bouquet de persil effeuillé et haché
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Rincez, émincez finement les fenouils. Épluchez, émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile dans le plat à tajine. Faites-y revenir le fenouil, l’ail, les oignons 5 min. Saupoudrez de sucre, de cumin. Salez, poivrez.
  2. Ébouillantez les tomates 1min. Pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés. Ajoutez-les au fenouil.
  3. Diluez le concentré de tomates et l’harissa dans un verre d’eau. Versez ce mélange sur le tajine.
  4. Faites mijoter à feu doux et à couvert 20 min. Décorez de persil et servez.

Infos nutritionnelles

Le fenouil renferme des antioxydants, notamment de la vitamine C, qui protègent les cellules de l’organisme des méfaits causés par les radicaux libres.

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